位在拉紹德封的G&F Chatelain SA是香奈兒專業(yè)制表的搖籃和技術(shù)后盾。
香奈兒的第一只腕表在1987年問世，當(dāng)時品牌與拉紹德封的知名表廠G&F Chatelain密切合作，以經(jīng)典的N?5 香水瓶以及品牌總部所在地芳登廣場Place Vend?me 的八角形為設(shè)計靈感設(shè)計出Première系列。到了1993 年品牌進(jìn)一步收購G&F Chatelain SA，正式展開專業(yè)制表歷程。接下來到了2000年推出為日后香奈兒專業(yè)制表的發(fā)展奠下重要基礎(chǔ)的J12系列，這個以帆船運(yùn)動的概念延伸，并重新演繹品牌符碼精髓與風(fēng)格的系列，正出自G&F Chatelain 的陶瓷技術(shù)。
與傳統(tǒng)專業(yè)鐘表品牌最大的差異在于，香奈兒在發(fā)展專業(yè)制表初期，是從設(shè)計和陶瓷技術(shù)切入，而非機(jī)芯技術(shù)，決定了在發(fā)展專業(yè)制表時，品牌風(fēng)格仍然是首要考量重點(diǎn)，這也反映在2005年問世的第一款復(fù)雜功能腕表J12 Tourbillon上。香奈兒選擇以陀飛輪來切入復(fù)雜功能這一點(diǎn)并不令人意外，但最特別的是所搭載的05.T-1陀飛輪機(jī)芯，采用了黑色或白色的陶瓷機(jī)板。
2005年推出的J12 Tourbillon是香奈兒的第一款復(fù)雜功能腕表，也是業(yè)內(nèi)首枚陶瓷復(fù)雜腕表。搭載的05-T.1手上鏈機(jī)芯，其機(jī)板采用和表殼相同的高科技陶瓷制作，這個前所未有的創(chuàng)舉展示了香奈兒雄厚的陶瓷技術(shù)。
香奈兒憑借旗下G&F Chatelain卓越的陶瓷精密加工技術(shù)，把精密度要求極高的陀飛輪機(jī)芯整合在高抗磨陶瓷機(jī)板上，對鐘表產(chǎn)業(yè)來說是前所未有的創(chuàng)舉，對香奈兒來說也是把最具品牌特色的高抗磨陶瓷技術(shù)，和專業(yè)制表做了完美的融合。另一個類似的例子，則是2008年香奈兒與愛彼制造廠Renaud & Papi（APRP）合作，推出一系列搭載3125機(jī)芯的J12 腕表。以3120機(jī)芯為基礎(chǔ)打造的3125機(jī)芯，也是把香奈兒最引以為傲的高抗磨陶瓷技術(shù)包覆機(jī)芯自動盤，整合在機(jī)芯里。
